早餐误区 你知道吃早餐的误区有哪些吗

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早餐是生活中每个家庭基本都准备的,人们总在探讨早餐吃什么好,什么食物有营养,而忽略了一些早餐存在着错误的吃法。青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。
早餐是生活中每个家庭基本都准备的,人们总在探讨早餐吃什么好,什么食物有营养,而忽略了一些早餐存在着错误的吃法。那么有哪些常见的早餐误区?日常生活中的饮食误区还有哪些呢?本文今天就向大家一一介绍。

俗话说「一日之计在于晨」,一个美丽的早晨,要有阳光、还要有美味的早餐,而下面小编分享的是一些常见的早餐误区,希望引起大家重视。

早餐的错误吃法有哪些

1.早餐吃太早

不少人清早五六点钟起床后马上进食早餐,认为这样能及时补充身体所需营养,也利于吸收。但事实上,早餐吃得太早可能误伤肠胃。

建议

起床后宜先喝水补充睡眠时消耗水分,活动20至30分钟后再吃早餐比较合适。

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2.剩饭当早餐

不少的母亲都会在做晚饭的时候多做一些,这样第二天早上就给孩子和家人做炒饭或是把剩下的饭菜热一下。其实剩饭菜在隔夜后,很可能会产生亚硝酸盐,对人体的健康是非常有害的。

建议

吃剩蔬菜尽量别再吃。如果打算把剩余的其他食物当作早餐,一定要保存好以免变质,从冰箱里拿出来也要加热透。

3.纯牛奶or早餐奶

纯牛奶和早餐奶虽然都有牛奶成分,但配料和营养成分都不同。早餐奶蛋白质含量一般为2.3%以上,而纯牛奶蛋白质含量通常在2.9%—3.1%之间。

建议

相比而言,早餐奶营养均衡,更适于早餐饮用。纯牛奶碳水化合物比例相对较低,进食时最好能搭配一些淀粉类、坚果类食品。

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4.早餐只吃牛奶+鸡蛋

牛奶和鸡蛋本身富含高蛋白质虽然很高,但它们所提供的优质蛋白主要是供给了身体的结构,而不能直接的给身体提供足够能量,人在进食后很快会就会感到饥饿。

建议

同时应搭配稀粥、面包、馒头等主食补充能量。这类谷物类食物可以使人体得到足够碳水化合物,并有利于牛奶吸收。

5.吃加工肉

欧式风格的早餐中,培根、香肠、熏肉等加工肉的出场频率十分高。虽然这样的早餐看起来很有格调、高端,但从健康的角度来说,加工肉就不是好的选择了。

建议

在早餐,充分摄取蛋白质是很重要的,但含有的盐分也比普通的肉类多,加工肉的脂肪会比普通肉多,有可能导致增加坏胆固醇的量和使脑卒中的风险增加。所以,早餐想要吃肉,尽量不要吃加工肉。

6.边走边吃早餐

很多人不想早起,赖床,差不多到点了才起床,这样就导致没有多余的时间去吃个好好的早餐,所以都养成了边走边吃早餐的习惯,手动脚动嘴动全身运动,这样不利于肠胃消化和吸收。

建议

一刻钟的早餐时间还是有必要挤出来的,建议在家吃完再出门,或者到公司坐下来吃。

7.早餐吃路边摊

上班一族早晨都匆忙中度过,早餐往往都路上解决。门口、公交车站附近卖包子、茶蛋、肉夹馍、煎饼果子等食品,往往存卫生隐患,有可能病从口入。

建议

如果选择街边摊食品做早餐,一要注意卫生,二最好买回家或者到单位吃,尽量不要在上班路上吃早餐,以免损害健康。

8.早餐过于营养

早餐食物大量摄入高蛋白、高热量、高脂肪食品。比如奶酪、汉堡、油炸鸡翅、煎炸食品等。过于营养只会加重肠胃负担,对身体有害无益。

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建議

早餐應該把握營養均衡原則。選擇易消化吸收,纖維質高、低脂低糖食物為主,如粥、牛奶、豆漿、麵條、餛飩等。不宜進食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大食物、也不宜吃得過飽。

早餐吃什么好

儿童的早餐

儿童正是生长发育的旺盛时期,注重补充丰富的蛋白质和钙相当重要。首先要少量少吃含糖量较高的食物,以防引起龋齿和肥胖。

在条件许可的情况下,儿童的早餐通常以一杯牛奶、一个鸡蛋和一两片面包为最佳。牛奶可与果汁等饮料交替饮用。面包有时也可用饼干或馒头代替。

青少年的早餐

青少年时期身体发育较快,常常肌肉、骨骼一齐长,特别需要足够的钙、维生素C、A等营养素来帮助身体的生长发育。

因此,青少年合适的早餐是一杯牛奶、一个新鲜水果、一个鸡蛋和二两干点(主要是馒头、面包、饼干等碳水化合物)。

中年人的早餐

人到中年是「多事之秋」,肩负工作、家庭两大重任,身心负担相对较重,为减缓中年人的衰老过程,其饮食既要含有丰富的蛋白质、维生素、钙、磷等,又应保持低热量、低脂肪。

可以选择脱脂奶,豆浆等饮料,粮食方面比较简单,不过不要吃油条,比较甜的(加了糖的)等粮食,一般的馒头,面包都可以,不过面包不要加了油的那种就好了。

还可以选择吃个水果。如果要吃鸡蛋的话,就不要吃蛋黄。早餐还可以吃些菜,如菜包之类的,水果与菜不同。

另外吃些菜的话营养更加好。包括葱,青菜,萝卜,但是不用太多,只要把粮食的一些分量换过来就行了,水果也可以。至于饮料有200ML~250ML就好了。

饮食误区

误区一:鸡蛋黄胆固醇高

很多人关心胆固醇的问题,我发现身边不少人吃鸡蛋的时候,都不吃鸡蛋黄,认为它会使胆固醇增高。

其实,我们身体的各个器官都有胆固醇,我们内部的胆固醇是1000毫克,从外部摄入的是500毫克,一个鸡蛋黄只含有胆固醇50毫克。

而动物内脏,比如我们吃的卤煮里的内脏所含胆固醇量远远高于鸡蛋黄,很多人往往不吃鸡蛋黄,却狂吃一顿卤煮,你的胆固醇摄入更易超量。

误区二:食物越贵越好

食物并非越贵越好。一枚鸡蛋提供的能量要比一只鲍鱼高,蛋白质的含量差不多,脂肪、胆固醇的含量鸡蛋要比鲍鱼高,鲍鱼的碳水化合物含量是鸡蛋的两倍多,鲍鱼的钙、铁、硒要比鸡蛋的多好多。

但鸡蛋中的维生素A、B1、B2都比鲍鱼多,尼克酸含量差不多,维生素C两者都没有。

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从数据来看,鲍鱼和鸡蛋的营养成分没有太大的区别,只是个别营养素的含量有所差别,但价格差别就大了。一只鲍鱼的价钱可以买好几斤鸡蛋,所以并不是越贵的食物提供的营养物质越多。

误区三:营养不是越多越好

「营养」不能缺乏,但绝不是越多越好。还以蛋白质为例来说明「营养」适量的重要性。

生长发育中的儿童如果摄入蛋白质不够,就会影响身高、体重以及智力等多方面的正常发育。因此许多人除了食物摄入蛋白质以外,还吃一点蛋白粉等。

但实际上,蛋白并不是越多越好,吃多了就意味着浪费,多余的蛋白会代谢出去。而且,摄入过多的蛋白质,体内蛋白质的分解增多,由尿排出的含氮物质也增多,会加重肾脏的负荷,加速骨骼中钙的流失,增加患骨质疏松症的危险。

误区四:食物分好与坏

往往有许多人会把食物分为好食物与坏食物,有的食物则被称之为垃圾食物,有的食物则被称之为万能食物,其实这样的观点是不正确的。

在营养上,我们把食物分成了五大类,首先是谷类和薯类,第二类就是动物类的食物,第三类是就是谷类和坚果类的,第四类就是蔬菜、水果,第五类就是纯能量食物。它们每一类都能提供我们人体所需要的营养素。

误区五:需要多的营养就重要

从种类上来说,我们需要40多种营养素,有的量多一些,有的量少一些,有的是以克记的,有的是以微克记的。比如蛋白质,普通人需要60~90克,重体力劳动者需要上百克。

钙需要800~1000微克,铁15~20毫克。但是不是我们需要量多的就重要,量少的就不重要呢?

当然不是的,比如我们免疫力需要蛋白质的支持,所以一般需要几十克的蛋白质,而乳沟我们铁不足的话,则是会形成缺铁性贫血,从而影响孩子的发育。

结语: 可能很多的上班族早上都是匆忙的解决早餐问题,甚至为了赶时间连早餐都不吃。其实,早餐是一定要吃好的,而上文的饮食误区也是一定要避免的。可以选择一些养胃提神的食物进餐,这样才可以面对一天的繁重工作。

 

(转载自光明网)

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