三伏天避暑气 饮食四要诀

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时序进到7月中,迎来24节气中气温最高且又潮湿丶闷热的”三伏天”,要度过从7月12日开始到8月20号长达40天闷热潮湿的天气,饮食要特别留意,因为这时候是肠胃病高发期,高温让肠胃消化功能减弱,同时又加速食物腐败细菌繁殖的速度,稍不注意选择就会引起急性腹泻。

营养师特别提出”三伏天饮食的四大要诀:

菇类富含钾元素。(图 / 取自网络)

1、补点钾

夏季出汗多钾元素随之流失,会加重血压的不稳定,《中国居民膳食指南》建议成年人每天摄入2000毫克钾,老年人增加到3000毫克。

含有高钾蔬菜为茼蒿丶芹菜丶草菇丶金针菇丶菠菜丶空心菜丶紫菜丶海带丶苋菜等;含有高钾水果为番茄丶释迦丶香蕉丶奇异果丶香瓜丶木瓜丶樱桃丶柚子;其他食物如芋头丶马铃薯丶地瓜丶山药丶南瓜也都富含钾。

不过肾脏不好的人要慎食,以免对肾脏造成负担。

2丶多补水

正常男性每天需要喝下1.7升的水,女性则为1.4升左右。如长时间在室外工作的人,则需要摄入2升以上的水,甚至更高。在夏季饮水,还要注意增加矿物质的摄入量,比如喝绿豆汤或者淡盐水。

当然也可以直接从食物中获取水分,冬瓜含水量超过95%,吃两百克冬瓜就相当於喝了190毫升冬瓜矿泉水。

葱姜蒜有抑制大肠杆菌的作用。(图 / 取自网络)

3丶吃些葱姜蒜

大葱丶大蒜丶生姜这些有辛辣刺激味道的食物,多含有蒜氨酸等挥发性成分,对肠道内大肠杆菌丶痢疾杆菌具有抑制作用,具有一定杀伤力。

夏季吃肉丶吃面时空口吃一些大蒜,可以起到预防腹泻的作用。不过注意如果已经出现腹泻,就别吃葱姜蒜了,这样反而会刺激肠胃加重腹泻。

“三伏天”期间,要慎食生冷食物。(图 / 取自网络)

4丶别吃得太凉

很多人喜欢吃生冷食物,像冰镇的绿豆汤丶鲑鱼生鱼片丶冰镇黄瓜西瓜等食物来解暑。吃这些食物时首先要保证食物新鲜,尤其是生吃生鱼片时,不新鲜的鱼肉里很可能存在寄生虫。

再有生吃瓜果的时候要注意把表皮清洗乾净,如果条件允许还是刮掉皮之後再吃。最後也要根据肠胃情况来吃,如果肠胃不舒服,吃生冷食物会加重腹泻或者消化系统疾病。

(文/取材自联合新闻网)

 

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